10 lekkerste gerechten van Pakistan


Pakistaans voedsel wordt beïnvloed door de regio’s en de historie van Zuid-Azië. Verschillende regio’s van elke regio geeft een eigen draai aan de gerechten. Dat maakt de gerechten ook erg speciaal. Sindhi, Balochi, Khyber Pakhtonkhwa, Gilgit Baltistan en Punjabi gerechten hebben zonder twijfel specifieke smaken die uniek zijn. deze gerechten vind je in meerdere restaurants. In alle steden kan je de gerechten vinden. Mughalani Savors voegt ook rijkdom en royalty toe aan Pakistaanse keukens. Een voedselliefhebber moet de diversiteit en uniekheid van Pakistaanse gerechten proberen.

De belangrijkste elementen van Pakistaanse gerechten zijn specerijen en verschillende soorten oliën. Kardemommen, kruidnagels, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte en rode peper, komijnzaadjes, laurierblaadjes en kurkuma zijn de belangrijkste kruiden die er gebruikt worden.

We hebben hier een aantal gerechten voor jullie!

Halwa Poori
Halwa poori is een van de favoriete gerechten in Pakistan. Het is een gerecht die meestal als ontbijt wordt geserveerd. Halwa is in principe een dessert dat rijk is aan olie en eieren met Sooji of Basim. De een een tarwemeel de andere graanmeel. Poori is een chapatti van fijne bloem of maida die diep gebakken is in hete olie tot goudbruin. Dit gerecht wordt overal gemaakt, maar we raden je aan om het te proeven in Lahore of Karachi.

Siri Paaye

Ook dit gerecht wordt gegeten als ontbijt. In de winter wordt het geserveerd als een hete soep. Het bestaat uit de hoofd en de voeten van lamsvlees of koe, die overnacht is gekookt om zijn soep te maken. Het wordt beschouwd als een zeer gezonde schotel voor botten. Het beenmerg wordt gegeten die directe energie geeft. Het wordt geserveerd bij Naan. Sommige van de populaire restaurants die Paaye aanbieden, zijn Fazal e Haq Siri Paaye in Lahore en Karachi.

Nihari
Dit is een gerecht die meestal in Punjab wordt gegeten. In dit gerecht wordt het vlees een nacht gekookt om het teder te maken. Dikke soep wordt er gemaakt en het wordt geserveerd met een topping van gebakken uien, chili, koriander, citroensap en knoflook. De meeste mensen vinden Maghaz en Nalli van een koe of schaap lekker. Dat zijn hersenen en beenmerg. Het wordt traditioneel gemaakt met lam, maar ook een van kip of koe kan ook worden gebruikt.

Peshawari Chappli Kabab

Peshawari Chappli Kabab is het beroemde gerecht van Peshawar. Vlees, uien, tomaten, knoflook, gember, koriander, chilies en zout. De ingrediënten van dit gerecht. Het is in vlakke cirkels gevormd en gebakken. Chappli kababs worden warm met Naan of Tandori Roti geserveerd samen met groene Chili Saus en Yoghurt. Het wordt gegeten als bijgerecht of als een snack met thee. Peshawari Chappli Kebab is een must in bijna alle restaurants in Peshawar.

Kashmiri Pulao

Kashmiri Pulao is een rijst schotel waarin vlees van een lam of koe wordt toegevoegd. Rozijnen, amandelen en cashewnoten worden toegevoegd in de rijst terwijl je het kookt met een topping van deze noten. De meeste rijstgerechten zijn pittig. Dit gerecht is juist erg zoet!

Dahi Bhallay
Dahi bhally is het gerecht van Punjab, Pakistan. Het bestaat uit een bhalla, phulkiyan, aardappelen, uien, tomaten en chilies gedoopt in yoghurt of dahi. Dit gerecht wordt gegeten als een snack. Masala, of te wel kruidenpoeder wordt gebruikt om het bord te versieren.

Nargisi Koftay
Koftay is een gerecht met gehaktballetje. In dit gerecht hebben de gehaktballen, in tegenstelling tot andere gehaktballetjes, gekookte eieren in het midden van de ballen. Elk van het gekookte ei wordt in twee helften gesneden. Deze gehaktballetjes worden vervolgens gebakken tot bruin en gekookt in kerrie. Nargisi Koftay wordt warm geserveerd met gesneden groene korianderbladeren en gegeten met naan of roti. Dit gerecht wordt geserveerd op speciale gelegenheden, bijvoorbeeld Suikerfeest.

Haleem
Haleem is een schotel wat eigenlijk op soep lijkt. Het bestaat uit linzen. Alle linzen worden een dag lang geweekt en vervolgens gekookt. Vlees hoort er ook bij. Je kookt alles samen totdat het dik word. Dit gerecht wordt geserveerd met gesneden chili, gebakken uien, koriander, garam masala, gember en citroensap. Traditioneel wordt het in grote hoeveelheden gemaakt en naar buren, familie en vrienden als geschenk verzonden.

Kheer
Kheer is een rijstpudding dessert dat wordt geserveerd als toetje. Vaak zie je deze gerechten terug op bruiloften. Het wordt gemaakt van rijst, suiker en melk. Dit wordt gekookt tot een geheel. Veel gedroogde vruchten en rozijnen worden toegevoegd om smaak aan het gerecht toe te voegen. Het wordt zowel warm als koud geserveerd.

Gajrella
Het is een klassieke bruiloft dessert. Het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht is Gajar of wortelen. Wortelen worden geraspt en gekookt tot het zacht is. Ook in dit dessert hoort suiker en melk. Gecondenseerde, rubberachtige vorm van melk, genaamd Khoya, wordt ook toegevoegd aan het gerecht. Het recept bevat ook gedroogde vruchten voor de smaak. Het wordt meestal gemaakt in de winter.
De Pakistaanse gerechten staan bekend om de smaak. De gerechten zijn zowel zoet als pittig. Ik zeg proeven maar! Succes.

Door | 2017-09-20T15:13:34+00:00 september 20th, 2017|Geen onderdeel van een categorie|

Geef een reactie